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0 Formazione - Alghe Quotidiane - Aurélie & Eric Viard
Hai mai sognato di conoscere tutto sulle alghe per poterle utilizzare quotidianamente e integrarle facilmente nei tuoi pasti?
Questa formazione, la più completa al mondo sulle alghe, progettata e guidata da Aurélie ed Eric Viard, è una trasmissione di conoscenze basata su diversi decenni di utilizzo delle alghe in cucina!
✅ 11 moduli video completi e 48 ricette
📲 Disponibile su applicazione mobile
197,00 €
Tasse incluse
Formazione online Alghe Quotidiane - Aurélie & Eric Viard
Vuoi sapere come includere le alghe nella tua alimentazione ?
Ecco i nostri segreti per dominarli quotidianamente! Unisciti a noi oggi stesso per iniziare il tuo apprendimento e scoprire tutto sulle giuste quantità di alghe da consumare e sulle prove scientifiche dietro tutti i loro benefici !
Sapere cosa fare di innovativo con le alghe può a volte essere un rompicapo, le ricette non sono facili da trovare. Quale quantità di alghe consumare? Come integrarle facilmente ogni giorno? E quali sono esattamente le prove scientifiche dietro tutti i loro benefici ?
Dopo aver ricevuto il nostro premio dal miglior libro di cucina al mondo per la nostra opera "Alghe nella vita quotidiana"", ai 30° Gourmand CookBook Awards di Lisbona, molte persone ci hanno interpellato. Giornalisti, scienziati, clienti, editori internazionali, fotografi culinari, con la stessa domanda: come si cucinano le alghe nella vita quotidiana ?
È per rispondere a questa domanda che noi, Aurélie Viard ed Éric Viard, abbiamo sviluppato. la formazione più completa al mondo sulle algheIn particolare per le persone come voi che hanno già fatto un primo passo ordinando alghe da noi !
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Sì. La formazione completa “Alghe Quotidiane” :
Sì. 11 moduli video per scoprire e imparare a padroneggiare l'arte delle alghe in cucina.
Sì. 48 ricette crude 100% vegetali e golose dove troverete idee semplici per tutti i giorni, per i bambini, gli sportivi, gli ospiti ecc.
✓ Dati nutrizionali e scientifici che dimostrano la potenza delle alghe e il loro interesse ambientale.
✓ Dei consigli pratici per un uso quotidiano e familiare da due esperti appassionati: Aurélie (chef crudista) ed Éric (esperto in nutrizione viva).
✓ Uno accesso a vita ai contenuti dei corsi (senza limiti di tempo).
✓ Disponibile su applicazione mobile 📲
✓ Pdf e audio scaricabili
✓ Elenchi degli ingredienti e degli utensili necessari
| PROGRAMMA DELLA FORMAZIONE : | ||
💠Capitolo I - Nutrizione e teoria delle alghe 💠Capitolo III - Ricette gustose con alghe MODULO 1 - LE ALGHE E I BAMBINI (4 ricette + 4 varianti) | 🔹MODULO 2: LE ALGHE PER SEDURRE I MIEI OSPITI (4 ricette + 4 varianti) 🔹MODULO 3 - LE ALGHE PER PICNIC E COME SPUNTINI (4 ricette + 4 varianti) | |
In questa formazione, otterrete :
- Le ricette di Aurélie, chef crudista e vegana: 48 ricette semplici e gustose, per un uso immediato in tutte le situazioni: con e per i bambini, per accogliere i vostri ospiti, da portare con sé, per i dolci e persino per lo sport !
- La Guida Nutrizionale: Basta con i "si dice". Accedi ai dati scientifici chiari e verificati per capire come le alghe agiscono sul tuo corpo a diversi livelli: proteine, polisaccaridi, oligoelementi, micronutrienti.
> I più grandi chef stellati come Anne-Sophie Pic, Michel Bras o Pierre Gagnaire utilizzano già le alghe per le loro qualità gustative ed ecologiche. Con la formazione “Alghe Quotidiane”, anche voi potrete familiarizzare con esse e gustarle ogni giorno.
Immagina pasti che traboccano di vitalità, che sostengono la tua salute e fanno bene al pianeta. E tutto questo, senza complicarti la vita, senza attrezzature speciali, solo con ciò che la natura offre di più puro !
Ciò che dicono i media riguardo al nostro libro:
- France Bleu “Aurélie ed Éric Viard desiderano sensibilizzare il pubblico all'uso delle alghe in cucina.”- Il Mondo "Questo piccolo libro è un buon inizio per immergersi in questo universo iodato."
- Vantaggi "D'ora in poi, consumeremo le alghe in modo diverso rispetto al ristorante di sushi!"
- Biocontatto "Gli autori descrivono in dettaglio per tredici di esse i metodi di produzione, i benefici nutrizionali, gli usi culinari e cosmetici e i vantaggi ambientali."
-Lato Salute : "D'acqua dolce o di mare, sono anche veri e propri tesori di nutrienti che gli autori ci insegnano a preparare."
🪸 Per saperne di più sulle alghe, consulta anche i nostri articoli di blog dedicati:
La dulse un'alga ricca di oligoelementi: rame, oro e argentoL'alga dulse contiene tante proteine quanto la soia (20-35%) !
Alghe marine e microalghe: Benefici, nutrienti, uso culinario
Demistificazione delle relazioni tra le Alghe e la Tiroide
Fucoidano: scoprite i benefici delle alghe brune per una longevità ispirata
Le alghe: i superalimenti del mare, alleati della vostra salute e del pianeta
🪸 Così come questo estratto di un reportage realizzato da France 3 in cui Eric vi presenta diverse alghe fresche:
Aurélie e Eric Viard
Più di dieci anni fa, Aurélie Viard non avrebbe mai immaginato che un ingrediente marino avrebbe sconvolto il suo modo di cucinare e vivere. Un giorno, Éric, suo marito, ingegnere agronomo ed esploratore appassionato dell'alimentazione viva, le fece assaggiare un tartare di alghe fresche raccolte in Bretagna.
Era semplice. Eppure, era una rivelazione. Un gusto nuovo, un oceano di freschezza e di nutrienti, e soprattutto un nuovo modo di vedere la cucina vegetale.
Aurélie, già chef creativa, si è poi immersa a capofitto nell'universo delle alghe e ha successivamente scritto diversi libri come "Cucinare le Alghe" e "Le Mie Settimane Tutte Crude"alle edizioni Marie Claire. Insieme, hanno esplorato, testato e creato decine di ricette che hanno conquistato le tavole dei loro amici, dei loro figli e persino di chef stellati.
Qualche anno dopo, questo lavoro a due ha dato vita a un libro eccezionale: "Alghe Quotidiane", pubblicato da Gallimard.
💫 E lì, tutto è cambiato! Il libro è stato consacrato il miglior libro sui pesci e frutti di mare al mondo durante i Gourmand Awards 2025, a Cascais in Portogallo.
Il presidente e fondatore dei Gourmand Awards ha elogiato l'opera per la sua profondità e importanza culturale: " Congratulazioni ad Aurélie Viard ed Éric Viard per il loro lavoro illuminante e ispiratore. Rivelando gli incredibili benefici nutrizionali e i vantaggi ecologici delle microalghe e delle macroalghe, avete aperto una finestra su un mondo affascinante e in piena espansione. Con idee e ricette dettagliate, invitate i lettori ad adottare queste super piante nella vita quotidiana. Grazie per aver condiviso la vostra esperienza e passione, contribuendo così a rendere le alghe un elemento vivente e accessibile della cucina moderna e del benessere."
Fondati nel 1995, i Gourmand Awards, a cui partecipano più di 200 paesi, sono l'unico concorso internazionale dedicato alle pubblicazioni sulle culture dell'alimentazione e delle bevande. Il concorso è gratuito ed aperto a tutte le lingue.
E molto rapidamente, giornalisti, autori e chef hanno iniziato a contattarci:
"Come si usano le alghe nella vita quotidiana?"
"Da cosa cominciamo?"
"E se non abito vicino al mare?"
Di fronte a tutte queste domande, la soluzione era evidente: trasformare questo libro in una formazione completa, semplice, pratica e accessibile a tutti !
✨ Lun corso online Alghe nella vita quotidiana è organizzato in tre capitoli :
1. Nutrizione e teoria delle alghe
2. Le alghe entrano in scena
3. Ricette gustose con alghe
> Ciascuno dei 3 capitoli contiene diversi moduli che comprendono tutti:
- diverse lezioni nutrizionali distinte in video,
- ricette disponibili in video e in formato PDF,
- documenti PDF scaricabili di tutte le lezioni,
- audio scaricabili di tutte le lezioni.
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