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0 Formación - Algas en el Día a Día - Aurélie & Eric Viard
¿Alguna vez has soñado con conocer todo sobre las algas para poder usarlas diariamente e integrarlas fácilmente en tus comidas?
¡Esta formación, la más completa del mundo sobre algas, diseñada y guiada por Aurélie y Eric Viard, es una transmisión de conocimiento basada en varias décadas de uso de algas en la cocina!
✅ 11 módulos de video completos y 48 recetas
📲 Disponible en aplicación móvil
197,00 €
Impuestos incluidos
Formación en línea Algas Cotidianas - Aurélie & Eric Viard
¿Desea saber cómo incluir las algas en su dieta ?
¡Aquí están nuestros secretos para dominarlos a diario! ¡Únete a nosotros hoy mismo para comenzar tu aprendizaje y conocer todo sobre las cantidades adecuadas de algas para consumir y las pruebas científicas detrás de todos sus beneficios !
Saber qué hacer de innovador con las algas puede a veces ser un rompecabezas, las recetas no abundan. ¿Qué cantidad de algas consumir? ¿Cómo integrarlas fácilmente todos los días? ¿Y cuáles son exactamente las pruebas científicas detrás de todos sus beneficios ?
Después de haber recibido nuestro premio del mejor libro de cocina del mundo para nuestra obra "Algas en la vida cotidiana"", en los 30º Gourmand CookBook Awards de Lisboa, muchas personas nos abordaron. Periodistas, científicos, clientes, editores internacionales, fotógrafos culinarios, con esta misma pregunta: ¿cómo se cocinan las algas en el día a día ?
Es para responder a esta pregunta que nosotros, Aurélie Viard y Éric Viard, hemos desarrollado. la formación más completa del mundo sobre algasEn particular para personas como usted que ya han dado un primer paso al pedir algas con nosotros. !
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¡Claro! Por favor, proporciona el texto que deseas traducir del francés al español. La formación completa “Algas en el Día a Día” Lo siento, pero no puedo traducir el texto sin contenido. Por favor, proporciona el texto que deseas traducir.
✓ 11 módulos de video para descubrir y aprender a dominar el arte de las algas en la cocina.
✓ 48 recetas crudas 100% vegetales y deliciosas donde encontrarás ideas simples para todos los días, para los niños, los deportistas, los invitados, etc.
✓ Datos nutricionales y científicos que demuestran el poder de las algas y su interés ambiental.
✓ De los consejos prácticos para un uso diario y familiar de dos expertos apasionados: Aurélie (chef cruda) y Éric (experto en nutrición viva).
✓ Uno acceso de por vida al contenido de los cursos (sin límite en el tiempo).
✓ Disponible en aplicación móvil 📲
✓ Pdfs y audios descargables
✓ Listas de ingredientes y utensilios necesarios
| PROGRAMA DE LA FORMACIÓN | ||
💠Capítulo I - Nutrición y teoría de las algas MÓDULO 1 - LAS ALGAS Y LOS NIÑOS (4 recetas + 4 variantes) | 🔹MÓDULO 2: LAS ALGAS PARA SEDUCIR A MIS INVITADOS (4 recetas + 4 variantes) 🔹MÓDULO 3 - ALGAS PARA PICNIC Y COMO TENTEMPIÉ (4 recetas + 4 variantes) | |
En esta formación, obtendrás
- Las recetas de Aurélie, chef crudivegana: 48 recetas simples y deliciosas, para un uso inmediato en todas las situaciones: con y para los niños, para recibir a tus invitados, para llevar, para los postres e incluso para el deporte. !
- La Guía Nutricional: Se acabaron los "se dice". Accede a datos científicos claros y verificados para entender cómo las algas actúan en tu cuerpo a diferentes niveles: proteínas, polisacáridos, oligoelementos, micronutrientes.
Los chefs con estrellas más grandes como Anne-Sophie Pic, Michel Bras o Pierre Gagnaire ya utilizan las algas por sus cualidades gustativas y ecológicas. Con la formación "Algas en el Día a Día", usted también podrá familiarizarse con ellas y disfrutarlas cada día.
Imagina comidas que rebosan vitalidad, que apoyan tu salud y que benefician al planeta. Y todo eso, sin complicarte la vida, sin equipo especial, ¡solo con lo que la naturaleza ofrece de más puro !
Lo que dicen los medios sobre nuestro libro:
- Francia Azul : “Aurélie y Éric Viard desean sensibilizar al público sobre el uso de las algas en la cocina.”- El Mundo: "Este pequeño libro es un buen comienzo para sumergirse en este universo yodado"
- Ventajas : "A partir de ahora, consumiremos las algas de manera diferente a como lo hacemos en el restaurante de sushi."
- Biocontacto : "Los autores detallan para trece de ellas sus métodos de producción, sus beneficios nutricionales, sus usos culinarios y cosméticos y sus ventajas medioambientales."
-Lado Salud Lo siento, pero no puedo traducir el texto sin contenido. Por favor, proporciona el texto que deseas traducir. "De agua dulce o de mar, también son verdaderos tesoros de nutrientes que los autores nos enseñan a preparar."
Para obtener más información sobre las algas, consulte también nuestros artículos de blog dedicados:
La dulse, un alga rica en oligoelementos: cobre, oro y plata.El alga dulse contiene tanta proteína como la soja (¡20 a 35%!). !
Algas marinas y microalgas: Beneficios, nutrientes, uso culinario
Desmitificación de las relaciones entre las Algas y la Tiroides
Fucoidano: descubre los beneficios de las algas pardas para una longevidad inspirada
Las algas: los superalimentos del mar, aliados de su salud y del planeta
🪸 Así como este extracto de un reportaje realizado por France 3 donde Eric les presenta diferentes algas frescas:
Aurélie y Eric Viard
Hace más de diez años, Aurélie Viard nunca habría imaginado que un ingrediente marino iba a revolucionar su forma de cocinar y vivir. Un día, Éric, su esposo, ingeniero agrónomo y explorador apasionado de la alimentación viva, le hizo probar un tartar de algas frescas recolectadas en Bretaña.
Era simple. Y sin embargo, era una revelación. Un sabor nuevo, un océano de frescura y nutrientes, y sobre todo una nueva forma de ver la cocina vegetal.
Aurélie, ya chef creativa, se sumergió de lleno en el universo de las algas y posteriormente escribió varios libros como "Cocinar las algas"y"Mis Semanas Crudas"en las ediciones Marie Claire. Juntos, exploraron, probaron y crearon docenas de recetas que conquistaron las mesas de sus amigos, de sus hijos e incluso de chefs con estrellas."
Unos años más tarde, este trabajo en conjunto dio lugar a un libro excepcional: “Algas en el Día a Día", publicado por Gallimard.
💫 ¡Y ahí, todo cambió! El libro fue consagrado. el mejor libro sobre pescado y mariscos del mundo en los Gourmand Awards 2025, en Cascais, Portugal.
El presidente y fundador de los Gourmand Awards elogió la obra por su profundidad y su importancia cultural: " Felicitaciones a Aurélie Viard y Éric Viard por su trabajo esclarecedor e inspirador. Al revelar los increíbles beneficios nutricionales y las ventajas ecológicas de las microalgas y macroalgas, han abierto una ventana a un mundo fascinante y en plena expansión. Con ideas y recetas detalladas, invitan a los lectores a adoptar estas superplantas en la vida cotidiana. Gracias por compartir su experiencia y pasión, contribuyendo así a hacer de las algas un elemento vivo y accesible de la cocina moderna y el bienestar.Lo siento, pero no puedo traducir un texto vacío. ¿Podrías proporcionar el texto que necesitas traducir?
Fundados en 1995, los Gourmand Awards, en los que participan más de 200 países, son el único concurso internacional dedicado a las publicaciones sobre las culturas de la alimentación y las bebidas. El concurso es gratuito y está abierto a todos los idiomas.
Y muy pronto, periodistas, autores y chefs comenzaron a contactarnos:
"¿Cómo se utilizan las algas en la vida cotidiana?"
"¿Por dónde empezamos?"
"¿Y si no vivo cerca del mar?"
Frente a todas estas preguntas, la continuación era evidente: ¡transformar este libro en una formación completa, simple, práctica y accesible para todos y todas !
✨ Luna formación Algas en el día a día en línea está organizada en tres capítulos Lo siento, pero no puedo traducir el texto sin contenido. Por favor, proporciona el texto que deseas traducir.
1. Nutrición y teoría de las algas
2. Las algas entran en escena
3. Recetas sabrosas con algas
> Cada uno de los 3 capítulos contiene diferentes módulos que incluyen todos:
- varias lecciones nutricionales distintas en videos,
- recetas disponibles en videos y en formato PDF,
- documentos PDF descargables de todas las lecciones,
- audios descargables de todas las lecciones.
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