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0 Alga Irish Moss em pó - 250g
Alga Irish Moss em pó
Formato de 250g
19,90 €
Com IVA
Alga Irish Moss em pó, 250g
(Chondrus crispus)
🪸 O musgo irlandês, ou musgo da Irlanda, é uma alga vermelha cientificamente chamada Chondrus crispus. Embora seja tradicionalmente colhida no Atlântico Norte (particularmente na Irlanda, de onde deriva o seu nome), o seu cultivo expandiu-se para outras regiões, incluindo a China. Na China, esta alga é conhecida como "sheng chái" e tem sido utilizada na medicina tradicional há mais de 2.000 anos pelas suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Na Europa, o seu uso remonta à Antiguidade, onde as comunidades costeiras, em particular os Celtas, o incorporavam na sua alimentação.
O processo de fabricação do pó de musgo irlandês é muito simples. Trata-se de um pó bruto. Não há outros processos complicados. O musgo irlandês é diretamente seca em um secador, depois moída. Obtém-se então o pó de musgo da Irlanda.
🪸 Como prepará-la ?
Ao contrário do musgo irlandês inteiro, que requer imersão por vários dias, o musgo irlandês em pó está pronto para uso. Ele pode ser utilizado diretamente nas suas receitas, sem preparação prévia.
> Preparação básica popara obter um gel de Irish Moss :
- Misture 1 colher de chá (2 a 3 g) de pó com 50 a 70 ml de água quente (não fervente).
- Bata ou misture até obter uma textura lisa.
- Deixe engrossar por 5 a 10 minutos.
O gel obtido pode serusado imediatamente, ou conservado por 3 a 4 dias no frigorífico, em um frasco hermético.
🪸 Como usá-lo ?
O musgo irlandês em pó é um espessante natural ideal para dar corpo aos smoothies, criar cremes de sobremesa crus ou veganos, estabilizar espumas ou coberturas, Engrossar ligeiramente as sopas e molhos, substituir parcialmente agentes gelificantes em pastelarias cruas.> Dica : Para uma textura perfeitamente homogênea, adicione primeiro o pó em um pouco de água morna para evitar grumos, ou misture-o diretamente com o líquido da sua receita.
> Encontre também aqui nosso artigo de blog com uma receita de: BCaldo vegetal com musgo irlandês
🪸 Encontre também nossas diferentes obras dedicadas às algas:- Algas no dia a dia um livro de Aurélie e Eric Viard, das Edições Galilimard, para permitir que você aproveite melhor os benefícios das algas na sua alimentação !
- Cozinhar algas um livro e caderno de receitas coescrito com BRETALG, nas Edições Marie-Claire, contendo 80 receitas para você adorar as algas !
🪸 No plano nutricional, o musgo irlandês é uma fonte vegana e sem glúten de muitos nutrientes essenciais, incluindo as vitaminas B2, B12, C, D e E, bem como minerais como cálcio, magnésio, zinco e iodo.
Ela também contém ácidos graxos ômega-3 e fibras prebióticas benéficas para a saúde digestiva.As suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias contribuem para o apoio do sistema imunológico e para a proteção contra várias infeções.
Ficha nutricional completa do Centro de Estudo e Valorização das Algas (para 100g de algas desidratadas)
> Para saber mais, consulte nossos artigos de blog:
Irish Moss: O superalimento marinho com muitos benefícios para a saúde
Caldo vegetal com Irish Moss: a alternativa ao caldo de ossos
Algas marinhas e microalgas: Benefícios, nutrientes, uso culinário
Desmistificação das relações entre as algas e a tiroide
Fucoidano: descubra os benefícios das algas marrons para uma longevidade inspirada
As algas: os superalimentos do mar, aliados da sua saúde e do planeta
Pesquisamos extensivamente um produtor de irish moss certificado pela Ecocert e competitivo a nível internacional - transportado por barco - com o objetivo de oferecer esta alga a um preço acessível para todos.
🟢 Nosso fornecedor, localizado na China, dedica-se principalmente à produção de extratos de plantas naturais e à fabricação de produtos naturais orgânicos. A empresa possui sua própria base de plantação de erva de cevada, clorela e espirulina. Suas instalações dispõem de mais de 20 reatores em tanque, uma linha de produção de API em conformidade com as normas BPF e várias máquinas de análise de ponta.
A empresa também possui uma oficina de 4600 m² de extratos de plantas de alta qualidade, equipada com muitos equipamentos, incluindo três tanques de extração multifuncionais de 6 toneladas, uma torre de concentração de alto rendimento, uma coluna de adsorção de resina e uma torre de secagem por pulverização. O centro de análise do serviço de Pesquisa e Desenvolvimento está equipado com um grande número de instrumentos de inspeção da qualidade dos seus produtos.
🟢 A empresa também está empenhada na pesquisa e desenvolvimento de suplementos alimentares da mais alta qualidade no mercado. Composta por um departamento dedicado à agricultura biológica para desenvolver a pesquisa e venda de produtos biológicos, possui certificados biológicos da UE/USDA/CANADÁ e do sistema de gestão de qualidade e segurança ISO22000, além de outros certificados relacionados.
> Não hesite em consultar também o nosso artigo de blog:Agricultura biológica na China
- Ingredientes : 100% Musgo Irlandês
- Conservação : conservar em local fresco e seco, protegido da luz
- Origem : Cidade de Dongtai, Província de Jiangsu, China
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