Snelle levering.png){kind=small}
Eerlijke prijzen
Zin in een chocoladetraktatie voor Pasen (of voor elk moment van het jaar) ?
Hier is een eenvoudig en onweerstaanbaar recept: een rauwe chocoladen hart op basis van vijgen, vanamandelen en van rauwe cacao.
Een dessert dat zowel rijk, smeuïg als voedzaam is, perfect om te combineren plezier en vitaliteit.
Waarom kiezen voor rauwe cacao ?
De rauwe cacao is een van de rijkste voedingsmiddelen ter wereld in antioxidanten.
In tegenstelling tot de cacao geroosterd, het wordt niet op hoge temperatuur verhit: de bonen worden eenvoudigweg gefermenteerd, gedroogd en vervolgens koud gemalen.
Resultaat: al zijn voedingskwaliteiten blijven behouden.
De voordelen van rauwe cacao
- Magnesiumbron : helpt bij het ontspannen van spieren en zenuwen.
- Rijk aan ijzer : ondersteunt de zuurstofvoorziening van het bloed.
- Bevat polyfenolen : krachtige antioxidanten die de cellen beschermen tegen oxidatieve stress.
- Natuurlijke stimulant : dankzij de theobromine, het biedt een zachte energie zonder een intens opwekkend effect.
- Endorfinevrijmaker : de rauwe cacao stimuleert de gelukshormonen, vandaar de bijnaam "geluksvoedsel".
Vitaliteitstip : om ten volle van de voordelen te genieten, kies een rauwe cacao Biologisch, niet-gealkaliseerd, en idealiter afkomstig van de eerlijke handel.
Ingrediënten voor ongeveer 10 chocoladeharten
- 160 g gedroogde vijgen (gedrenkt als ze te hard zijn)
- 80 g amandelen
- 1 el rauwe cacaobonen of of rauwe cacaonibs Biovie
- 2 eetlepels rauwe cacaopoeder
- 1 el gesmolten kokosolie
Deze hoeveelheden kunnen worden aangepast aan de gewenste textuur: meer vijgen voor een smeuïge consistentie, meer amandelen voor een stevige en knapperige textuur.
Stap-voor-stap voorbereiding
Meng de basisingrediënten
In een keukenmachine, plaats de gedroogde vijgen, de amandelen en de rauwe cacaobonen.
Mix tot je een homogeen, licht korrelig deeg hebt.
Deze textuur doet denken aan de smaak van een rauwe brownie of een energetische truffel.
Voeg de chocoladetouch toe
Breng het deeg over in een grote kom.
Voeg de rauwe cacaopoeder en dekokosolie.
Meng goed met de hand of met een spatel: het mengsel moet soepel en kneedbaar worden, maar niet plakkerig.
Het hart vormen
Doe het mengsel in een hartvormige mal (bij voorkeur van siliconen).
Druk goed aan om de lucht te verwijderen.
Plaats vervolgens op de koelkast gedurende 30 minuten.
Uit de vorm halen en proeven
Zodra de textuur stevig is, haal het voorzichtig uit de vorm.
U kunt het hart in kleine blokjes, reepjes of stroken snijden, afhankelijk van uw voorkeur.
Serveer koel... en geniet !
Focus voeding: een dessert goed voor lichaam en geest
Gedroogde vijgen
Echte concentraten van natuurlijke energie, ze bieden:
- van de ijzer en de kalium,
- van de zachte vezels bevorderend de spijsvertering,
- een natuurlijke zoete smaak die geraffineerde suiker perfect vervangt.
Amandelen
Rijk aan plantaardige eiwitten, en calcium en en vitamine E, ze voeden de huid, het haar en de botten.
Ze geven ook een licht zanderige textuur die doet denken aan die van praliné.
Rauwe cacao
Zoals eerder vermeld, ondersteunt het de vitaliteit en fungeert het als een stemmingsbooster.
Gecombineerd met de zoetheid van gedroogd fruit wordt het een waardevolle bondgenoot voor kleine vermoeidheidsmomenten of trek.
Kokosolie
Rijk aan middellange keten vetzuren, zorgt het voor verzadiging en stabiliseert het de textuur van het dessert.
Ze vervangt de traditionele boter zonder de smaak van cacao te veranderen.
Varianten en creatieve ideeën
Versie "Gourmet"
Toevoegen:
- een snufje fleur de sel,
- enkele Cacaonibs,
- of een lepel hazelnootpuree voor een intense pralinénoot.
Versie "Energiek"
Opnemen:
- 1 eetlepel gepelde hennepzaden voor omega-3,
- of een theelepel maca om de hormonale balans en vitaliteit te ondersteunen.
Versie "Feestelijk"
Bestrooi de bovenkant van je hart met chocolade:
- van eetbare bloemblaadjes,
- van kokossnippers,
- of eetbaar goudpoeder voor een "feesttafel" effect.
Symboliek van het chocoladehart
Het hart is het universele symbool van liefde en delen.
Aanbieden of voorbereiden een rauwe chocoladen hart, is meer dan alleen een dessert aanbieden:
het is een bewuste daad van zachtheid.
Elk ingrediënt voedt niet alleen het lichaam, maar ook de band die we met onszelf en met anderen onderhouden.
Dit dessert is ideaal voor Pasen, Valentijnsdag, of gewoon voor een troostrijke snack na een drukke dag.
Bewaaradviezen
Je chocoladehart blijft bewaard:
- 5 dagen in de koelkast, in een luchtdichte doos,
- of meerdere weken in de vriezer (laat het gewoon 10 minuten op kamertemperatuur staan voor consumptie).
Het kan ook worden omgezet in energiebars om mee te nemen voor sport, reizen of wandeltochten.
Een verantwoorde lekkernij
Dit recept is:
- 100% veganistisch, zonder dierlijke producten,
- zonder koken, dus energiezuinig,
- zonder toegevoegde suiker, de suiker van de vijgen is voldoende,
- en nul afval, want alle ingrediënten zijn heel en onbewerkt.
Bij het kiezen van producten biologisch en Eerlijke, draag je bij aan een rechtvaardigere economie terwijl je de planeet beschermt.
Conclusie
Dit rauwe chocoladen hart bewijst dat het mogelijk is om te combineren plezier, gezondheid en bewustzijn.
De smeltende textuur, de intense geur en het voedingsprofiel maken het een onmisbaar recept voor liefhebbers van rauwe cacao.
Of u het nu alleen, met familie proeft of cadeau geeft, het belichaamt een levende lekkernij, natuurlijk en vol betekenis.
